Browsing CategoryGlutenfritt

Recept på ljuvliga vinbärsremmar

Har du som jag massor med vinbär och hallon över på gården? Utöver alla pajer, saft- och syltburkar som fyllts ville jag testa något nytt med trädgårdens alla bär. Efter lite googlande hittade jag fruktremmar och komponerade ihop ett eget litet recept.  Superenkelt, gott och fräscht. Receptet finner du nedan. Lycka till. Jag blandade vinbär och hallon. Nästa gång är jag sugen på att testa med blåbär:)

recept_pa_vinbarsremmar

Vinbärsremmar

12 dl Vinbär
1 dl (Hallon) för lite smak av hallon
1 dl Agavesirap
2 msk Chiafrön (kan uteslutas med men binder ihop och ger bra tuggmotstånd)

Topping
Kokosflingor
Socker
Sätt ugnen på 100 grader
Koka bären i en kastrull i ca 8 min på låg värme tills de blandats ihop.
Sila balandningen i en sil. Tillsätt chiafrön och ca 1 dl agavesirap/ honung kokossirap eller valfri sötning.
Bred ut balandningen på en plåt med bakplåtspapper.
Tid ca 4 timmar i ugnen. Kan variera. Remmarna stadgar sig lite mer när de kommer ut från ugnen.
Klipp till remmar om de är klibbiga kan du strö på lite potatismjöl.

Recept på blomkålspizza

För någon vecka sedan testade jag och mamma att göra blomkålspizza. Visst det blev supergott men var lite mycket arbete för en så pass liten pizza. Inget som man slänger ihop bara lite spontant. Receptet hittade jag iaf på Hälsans kök, tycker absolut att ni borde testa.

recept_pa_blomkolspizza

Blomkålspizza

2 Personer

Ingredienser:

1 litet blomkålshuvud
1/2 tsk salt
1/2 tsk torkad basilika
1/2 tsk oregano
1/2 tsk vitlökspulver
1/2 dl riven parmesanost
1/2 dl riven mozzarellaost
2 msk mandelmjöl
1 ägg
1/2 tsk chiliflakes

Pizzatopping

150 g Hälsans Kök vegoschnitzel
1 handfull svamp, t.ex. shiitake
1 dl riven ost
1/4 dl tomatsås
1 tsk olivolja
salt och peppar

Såhär gör du: 

En god och nyttig pizza som är gjord på blomkål istället för mjöl. Toppad med Hälsans Köks vegoschnitzel.

Skölj och torka blomkålshuvudet. Riv av floretterna, utan stammen.

Mixa till en fluffig mjölliknande konsistens. Lägg i en skål och mikra i

mikrovågsugn ca 4 minuter.

Lägg blomkålsmjölet i en saftduk eller kökshandduk och låt svalna

något. Pressa ur vattnet, desto mer vätska du får ut desto bättre. Det

här gör att du undviker en seg pizzadeg.

Lägg blomkålsmjölet i en större skål och blanda i kryddor, ost och

torra ingredienser. Knäck sist i ägget och blanda för hand till en deg.

Bred ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugn på 250

grader ca 8-11 minuter tills gyllene och krispig.

Ta ut ur ugnen och låt svalna något innan du lägger på pizzatopping.

Pizzatopping

Rensa och skiva svampen. Stek svamp och schnitzel i olivoljan tills

gyllene, salta och peppra. Bred ut tomatsåsen i ett tunt lager på pizzan.

Toppa med riven ost, svamp och skivad schnitzel. Grädda i ugnen på

250 grader ca 5 minuter eller tills osten smält och börjat bubbla.

Hemmagjord Granola

I förra veckan gjorde jag en egen granola till frukost. Mums så smarrig den blev. Kommer garanterat göra detta till en vana. Har så svårt att hitta en granola i butik som jag verkligen gillar. Oftast måste jag peta bort någon ingrediens som jag inte gillar. Men när jag gör den  själv får jag bestämma precis som jag vill. Nedan finner ni receptet och självklart kan ni byta ut ingredienserna hej vilt.

 

caroline_axelsson_gavle

hemmagjord-granola-recept

Recept på Granola

Ingredienser:

0,5 dl Torkade tranbär
0,5 dl Torkade blåbär
2 dl  Rostade Hasselnötter, cashewnötter, valnötter och mandlar.
4 dl Havregryn
1 1/2  dl Äppeljuice
3 msk rapsolja
2 msk Sesamfröm

Gör så här:

Sätt ugnen på 160 garder.
Blanda havregrynen med äppeljuicen och rapsoljan.
Bred ut grynen på en plåt med bakplåtspapper.
Rosta i ugnen i ca 30 min. Rör om då och då.
Låt svalna och blanda grynen med de övriga ingredienserna.

Avokado morning

avokadomacka_recept_nyttigt

Kickstartar dagen ofta med en avokadomacka eller två. Nu speciellet när jag har den här förkylningen känns det som att det är extra viktigt att äta mycket grönt. Dock blir jag extremt sötsugen när jag bara är hemma och sjuk. Men men hoppas det är någorlunda bra för kroppen iaf. Idag på Fineday.se skriver vi om några bra anledningar till att äta avokado.

Nu bär det av till Stockholm.

Kram på er <3