Browsing CategoryBakverk

Recept på hallongrottor med hallon, blåbär och chia!

Jag är ett riktigt kakmonser om jag får säga det själv. Nu var det ett tag sedan jag bakade dessa läckerbitar men idag var det dags igen. Inspirationen fick jag från senaste smakbox, har ni testat? Så himla roligt att få hem en box full med ätbara läckerheter varannan månad. I sommarboxen medföljde ett mjöl från Ramlösa kvarn som jag testade till kakorna. Mjölet är perfekt till småkakor och innehåller inte några tillsatser och har låg glutenhalt. Kakorna blev verkligen toppengoda. Nedan finner ni receptet. Jag gjorde egen chiasylt med blåbär och på några av kakorna hade jag hallonsylt. MUMS

recept_pa_hallongrottor_fran_smakbox


Ingredienser:

Deg:

4 1/2 dl Ramlösa Kvarn Pâtisserie Kärnvetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 dl strösocker

200 g smör

Fyllning:

1 dl hallonsylt

Jag gjorde egen blåbärs- och chiasylt.

Recept Chiasylt med blåbär:

3 dl blåbär (färska eller frusna) jag hade uppländska färska

2 msk chiafrön

2 tsk agavesirap/honung/lönnsirap

1 tsk citronsaft

1 krm vaniljpulver

  • Mixa blåbären i en mixer
  • Rör ner övriga ingredienser och rör om
  • Smaka av för bästa resultat

Recept på nyttig fudge

Igår bakade jag supersnabba ”5 minuters jordnötssmörsfudge”. Jäklar vad goda de blev. Tänkte spara dem i några dagar men det gick ju inte direkt så bra. Åkte ner i magen snabbare än jag hann blinka. Det bästa är att det är relativt nyttiga och sockerfira:)

Receptet hittar ni som vanligt under bilden.

recept_pa_nyttiga_jordnots_fudge

Recept på jordnötsfudge

Ingredienser:

1 dl ekologiskt jordnötssmör
1 krm ekologiskt vaniljpulver
3 nypor havssalt
3 msk kokosolja
2 msk agavesirap

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och fyll en liten form klädd i bakplåtspapper. Klart efter ca 40 min i frysen. Skär upp i små bitar och strö lite havssalt över.

Glutenfria brownies!

Hej på er, hoppas ni haft en härlig helg. Jag har varit relativt ledig och försökt sova så mycket som möjligt. Känner mig helt slut i kroppen efter all förkylning jag lyckats dra på mig den senaste tiden. Hoppas jag bli frisk snart iaf. Har massor av saker att ta tag i. På mammas begäran bakade jag idag glutenfria brownies iaf. Receptet finner ni nedan om ni är intresserade. Kram <3

recept_pa_glutenfria_brownies

Ingredienser:

1 dl kokosmjöl
1,25 dl kakao
0,50 dl honung
0,25 dl agavesirap
0,75 dl socker
4 ägg
100 g smör
1 tsk vaniljpulver
1 krm salt
ca 70 gram hackad mörk choklad eller valnötter
Lingon och havssalt (kan uteslutas)
(grädde)

Så här gör du:

  1. Sätt ugnen på 180°.
  2. Smält smöret i en kastrull.
  3. Vispa ner kakao och salt och låt svalna. Vispa äggen i en bunke.
  4. Vispa ner agave, honung, socker och vaniljpulvret.
  5. Vispa ner kokosmjölet noga.
  6. Rör ner kakaoblandningen och rör ihop till en jämn smet.
  7. Klä en ugnssäker form (ca 20 x 20 cm) med bakplåtspapper.
  8. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
  9. Låt svalna innan du serverar. Kan förvaras i kylen i flera dagar.
  10. Toppa med grädde  lingon och havssalt.

recept_pa_glutenfria_brownies

Semmeldejt!

Åt ni några semlor igår? Jag hade en supermysig semmeldejt med Angelina på Tösse. Alltså mandelmassan där är helt sjukt god och total perfektion. Med en extrem semmelkoma släpade jag mig iaf iväg till gymmet. Har nämligen börjat dansa på tisdagar. Älskar att få röra kroppen till latinska rytmer. Fick även en ny vän i form av en superhärlig kvinna som försökte styra ihop mig på blinde dejt med hennes son. Hahah det kanske är så jag ska börja dejta.

semla_fran_tosse_bageri_ostermalm_stockholm

Förra veckan blev jag bjuden på minisemlor från bästa Fredrik som kom tvåa i hela Sverige bakar. Riktigt lyx. Har verkligen upplevt de bästa semlorna i år, MUMS.
fredrik_fikar_recept_pa_semlor

Nu ska jag in till stan på mötesdag. Kram på er!