Simrishamn_Nordic_Sea_Winery

Under sommaren har Oenoforosgruppens vineri i Simrishamn, Nordic Sea Winery, många trevliga aktiviteter för besökare. Där kan du ta del av vinproduktion på nära håll, gå på vinprovning samt njut av en måltid i den omtyckta vinbaren och restaurangen. 

Nordic Sea Winery är ett av Europas mest moderna vinanläggningar och ligger i Simrishamn. För ett år sedan besökte jag och Cassandra vinanläggningen över en dag. Åhh så mysigt vi hade. Rekommenderar starkt att ni åker dit om ni har vägarna förbi i sommar.

caroline_axelsson_och_cassandra_lundgren_nordic_sea_winery

Aktiviteter på Nordic Sea Winery under sommaren 

  • Från druva till vin – guidning och vinprovning
    Guidade turer i vineriet där besökarna får följa produktionen på nära håll och lära sig allt från hur druvorna skördas till det att vinerna buteljeras. Besök i vineriet, ekfatshallen och vingården med avslutande vinprovning i showroom / restaurangen med matchande tilltugg
  • Vinogrillo, med härlig medelhavsinspirerad grillbuffé
  • Vinotek med tapas, småplock och ett femtiotal viner att välja mellan
  • Restaurangen – öppen för lunch och middag med menyer baserade på säsongens råvaror
  • Paket med övernattning besök
    Övernattning i dubbelrum samt frukost och transport med taxi eller lånad cykel TOR till vineriet
  • Konstevent till förmån för ÖstersjönLokala konstnärer har fått ge sitt artistiska uttryck till ekfat som står uppställda på vineriet. Dessa auktioneras ut den 31/8 kl 12.00 till förmån för Östersjön. Läs mer: http://nordicseawinery.se/konstevent/

För någon vecka sedan testade jag och mamma att göra blomkålspizza. Visst det blev supergott men var lite mycket arbete för en så pass liten pizza. Inget som man slänger ihop bara lite spontant. Receptet hittade jag iaf på Hälsans kök, tycker absolut att ni borde testa.

recept_pa_blomkolspizza

Blomkålspizza

2 Personer

Ingredienser:

1 litet blomkålshuvud
1/2 tsk salt
1/2 tsk torkad basilika
1/2 tsk oregano
1/2 tsk vitlökspulver
1/2 dl riven parmesanost
1/2 dl riven mozzarellaost
2 msk mandelmjöl
1 ägg
1/2 tsk chiliflakes

Pizzatopping

150 g Hälsans Kök vegoschnitzel
1 handfull svamp, t.ex. shiitake
1 dl riven ost
1/4 dl tomatsås
1 tsk olivolja
salt och peppar

Såhär gör du: 

En god och nyttig pizza som är gjord på blomkål istället för mjöl. Toppad med Hälsans Köks vegoschnitzel.

Skölj och torka blomkålshuvudet. Riv av floretterna, utan stammen.

Mixa till en fluffig mjölliknande konsistens. Lägg i en skål och mikra i

mikrovågsugn ca 4 minuter.

Lägg blomkålsmjölet i en saftduk eller kökshandduk och låt svalna

något. Pressa ur vattnet, desto mer vätska du får ut desto bättre. Det

här gör att du undviker en seg pizzadeg.

Lägg blomkålsmjölet i en större skål och blanda i kryddor, ost och

torra ingredienser. Knäck sist i ägget och blanda för hand till en deg.

Bred ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugn på 250

grader ca 8-11 minuter tills gyllene och krispig.

Ta ut ur ugnen och låt svalna något innan du lägger på pizzatopping.

Pizzatopping

Rensa och skiva svampen. Stek svamp och schnitzel i olivoljan tills

gyllene, salta och peppra. Bred ut tomatsåsen i ett tunt lager på pizzan.

Toppa med riven ost, svamp och skivad schnitzel. Grädda i ugnen på

250 grader ca 5 minuter eller tills osten smält och börjat bubbla.

Hej på er, hoppas ni haft en härlig ledighet i solen. Min har varit helt underbar och magisk. Lyckan är verkligen att få vara omringad av sina bästa vänner och bara njuta av allt härligt. Tidigare i veckan gjorde jag denna svalkande smoothie. Jag brukar blanda ner lite olika saker varje gång, denna blev en av favoriterna på länge kan jag lova. Om ni vill testa, bjuder jag på ingredienserna nedan.

recept_pa_smoothie_med_jordnotssmor

Ingredienser:

Vaniljyoghurt
Jordnötssmör
Banan
Lite havregrädde
Hallon
Isbitar
Chiafrön

Mixa allt samman i en mixer. Toppa med dina favoritingredienser.

Igår bakade jag supersnabba ”5 minuters jordnötssmörsfudge”. Jäklar vad goda de blev. Tänkte spara dem i några dagar men det gick ju inte direkt så bra. Åkte ner i magen snabbare än jag hann blinka. Det bästa är att det är relativt nyttiga och sockerfira:)

Receptet hittar ni som vanligt under bilden.

recept_pa_nyttiga_jordnots_fudge

Recept på jordnötsfudge

Ingredienser:

1 dl ekologiskt jordnötssmör
1 krm ekologiskt vaniljpulver
3 nypor havssalt
3 msk kokosolja
2 msk agavesirap

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och fyll en liten form klädd i bakplåtspapper. Klart efter ca 40 min i frysen. Skär upp i små bitar och strö lite havssalt över.